Sorbete de Kaki
Apetece mas un sorbete que un helado, los sorbetes resultan más livianos y muy refrescantes. El Sorbete de Kaki o Caqui ( el de Kaki Ribera del Xúquer, de mi comunidad) es muy fácil de preparar y queda delicioso.
Sorbete de Kaki
Apetece mas un sorbete que un helado, los sorbetes resultan más livianos y muy refrescantes. El Sorbete de Kaki o Caqui ( el de Kaki Ribera del Xúquer, de mi comunidad) es muy fácil de preparar y queda delicioso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner el agua a calentar, agregar el azúcar y la canela; dejar hasta conseguir un jarabe liquido, sin espesar (es para que se disuelva bien el azúcar).
- 2
Mientras se enfría el jarabe, preparar la carne del Kaki (pelar, retirar las semillas y dejar solo la parte carnosa); con el zumo y la ralladura de limón.
- 3
Mezclar el puré de Kaki con el jarabe y dejar reposar un par de horas, pasar por la batidora unos minutos hasta hacer un puré y por último pasar por el chino.
- 4
Verter en un bol de acero inoxidables y llevar al congelador, cada hra y media, retirar mezclar y volver al congelador; repetir esto varias veces (es para que no se solidifique, de esa forma se rompen los cristales producto de la congelación)
- 5
Servir en copas altas, de champaña con unas hojitas de menta. Muy rico.
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