Queso, miel y nueces, el postre de Burgos. Famoso por sus quesos, El queso fresco de Burgos, elaborado con leche de oveja y cuajo tiene el sabor suave, lechoso y dulzón que combina perfectamente con el sabor aceitado y perfumado de sus nueces. El tercer ingrediente es la miel de Burgos con sabores muy variados: de roble, brezo, tomillo, romero, etc. Mi padre en su día agregaba un trozo de pan.