Picar la carne en trozos considerables, aliñar con el adobo, ajo, sal y pimienta.

Para la salsa BBQ, poner a sofreir la cebolla picada en cuadridos con un chorrito de aceite y dejar que se ponga trasparente, poner el azucar y esperar que se deshaga, poner el vinagre, la salsa de tomate, la salsa iglesa, el ajo y la cucharada de mostaza y esperar que agarre consistencia y listo con la salsa

Poner a cocinar la carne hasta que este termino medio, luego ponerlo en un bol para horno y colocar la salsa BBQ que cubra todo la carne, llevar al horno por 1 h y listo.