En bol se pone la harina, la sal y el aceite, se va formando la masa, agregando el agua tibia poco a poco hasta obtener la masa homogénea y consistente. Dejar en reposo 30 minutos, en un lugar fresco con un paño de cocina por encima.

Cortar porciones de masa y hacer las tortillas, estirando de forma circular y del tamaño de una pelota, deben quedar delgadas. Freír en aceite bien caliente. Retirar y servir calentitas, se pueden espolvorear con distintos condimentos o bien bañar con salsa de chancaca.