Mixear la espinaca cruda con los huevosy el aceite y anadirla a la harina. Formamos una masa y la dejamos reposar 30 minutos en la heladera.

Estiramos la masa bien fina y la enrollamos sobre si misma. Cortamos en tiras la masa.

Hervimos abundante agua y los cocinamos hasta que estén tiernos. Servimos con la salsa que más les guste.