Calabacín relleno y gratinado
Receta barata de calabacines gratinados (en América Latina: Zapallitos rellenos gratinados). Es una receta que hacía mucho cuando estudiaba y no tenía mucha beca. Ahora la he recuperado y además de estar bueno, me trae muy buenos recuerdos. Se puede acompañar con una salsa de tomate y albahaca si se desea (¡o con ketchup o mahonesa si no tienes ganas de complicarte la vida!), pero no es necesario porque está igualmente bueno tal cual.
Calabacín relleno y gratinado
Receta barata de calabacines gratinados (en América Latina: Zapallitos rellenos gratinados). Es una receta que hacía mucho cuando estudiaba y no tenía mucha beca. Ahora la he recuperado y además de estar bueno, me trae muy buenos recuerdos. Se puede acompañar con una salsa de tomate y albahaca si se desea (¡o con ketchup o mahonesa si no tienes ganas de complicarte la vida!), pero no es necesario porque está igualmente bueno tal cual.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar horno a 180º
- 2
Engrasar una fuente de horno
- 3
Poner a hervir agua con un poco de sal en una olla grande. Lavar los calabacines y meter en el agua hirviendo durante 5 minutos. Sacar, escurrir y cortar por la mitad. Con una cuchara sacar la pulpa y trocear. Reservar las cáscaras, piel hacia abajo, en la fuente engrasada
- 4
Fundir la mantequilla en una sartén. Cortar la cebolla y ajo en trozos pequeños y freir a fuego lento hasta que están blandos
- 5
Incorporar la pulpa de calabacín troceada y remover. Dejar unos minutos a fuego lento.
- 6
Rallar el queso y poner 3 cuartas partes en la sartén, junto con la yema y el orégano. Remover y finalmente añadir sal y pimienta.
- 7
Rellenar las 8 cáscaras de calabacín y espolvorear con el resto del queso rallado. Poner en horno durante 35 minutos.
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