Quitamos a las alcachofas las hojas externas que son duras. Se les corta las puntas y se frota bn con 1/2 limón se cortan en 2 o 4 a lo largo.

Se echan en agua con unas gotas de limón, cuando están listas se escurren y se ponen en un cazo, se le añade la rodaja de limón, el pan rallado, aceite, perejil, ajos, se cubre con agua, echar sal y remover 45 minutos y listo.