**Torta base de manteca**:

En un bol amplo batimos la manteca con el azúcar hasta lograr una crema, agregamos los huevos de a uno, batiendo bien después de cada adición y agregamos la esencia de vainilla.

Tamizamos juntos la harina con el polvo de leudante y la sal, luego incorporamos a la mezcla de manteca alternando con la leche.

Volcamos la mezcla en un molde redondo de 24 cm. de diámetro, previamente enmantecado y enharinado.

Cocinamos en horno precalentado a 180 ºc por 45 minutos aproximadamente, comprobamos su cocción con el truco del palillo.

Retiramos del horno, dejamos pasar el calor intenso y desmoldamos la torta sobre una rejilla.

Una vez fría decoramos con un baño azucarado o simplemente con espolvoreamos con azúcar impalpable (glass).

Torta de nueces:
Preparamos la receta base de manteca y al final agregamos las nueces picadas espolvoreadas con la harina.

Volcamos sobre un molde tipo budín ingles grande previamente enmantecado y enharinado.

Cocinamos en horno precalentado a 180º por 50 minutos aprox., comprobamos la cocción con el truco del palillo.

Retiramos del horno dejamos pasar el calor intenso, desmoldamos sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar impalpable.

Torta de chocolate:
Preparamos la torta base de manteca agegando las 4 barritas de chocolate disueltas con las cdas. de leche (a baño maría) despúes de agregár los huevos.

Para la cocción procedemos iguál que en la torta base.

Torta de pasas:
Preparamos la torta base de manteca agregando al final las pasas espolvoreadas con la harina, mezclamos bien para incorporar y volcamos dentro de un molde redondo con tubo en el centro.

Cocinamos en horno precalentado a 180º de 50 minutos a 1 hora, dejamos pasar el calor intenso, desmoldamos sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar impalpable.

Torta de limón:
Preparamos la torta base de manteca reemplazando la esencia de vainilla por el jugo y ralladura de limón.

Cocinamos de igual manera que en la receta básica , desmoldamos sobre una rejilla una vez pasado el calorr intenso y bañamos con el azucarado de limón hecho de la siguiente manera:

En un bol pequeño colocamos todos los ingredientes y batimos enérgicamente hasta que esté espumoso y liso, de ser necesario agregar unas gotitas más de jugo de limón o de lo contrario azúcar, debe quedar con una textura que corra por si sola pero no tan líquida.