Pan de leche condensada
Un pan diferente ideal para la merienda acompañado de variedad de dulces de frutas , manteca , queso crema, miel o manteca.
Su textura es similar al brioche, con la proporción que doy salen 2 panes grandes de 500 gr. cada uno aproximadamente, le podés dar la forma que más te guste, pude ser trenzado, alargado o pequeños pancitos individuales.
Pan de leche condensada
Un pan diferente ideal para la merienda acompañado de variedad de dulces de frutas , manteca , queso crema, miel o manteca.
Su textura es similar al brioche, con la proporción que doy salen 2 panes grandes de 500 gr. cada uno aproximadamente, le podés dar la forma que más te guste, pude ser trenzado, alargado o pequeños pancitos individuales.
Paso a paso
- 1
Disolvemos la leche condensada en la leche tibia y le agregamos la levadura desmenuzada.
- 2
En un recipiente amplio colocamos la harina con la pizca de sal y el azúcar, luego agregamos los huevos de a uno y la manteca tipo pomada, integramos estos ingredientes y le sumamos la leche condensada disuelta en la leche tibia con la levadura.
- 3
Volcamos sobre la mesa y amasamos muy bien hasta lograr que quede un bollo tierno y liso.(si hiciera falta agregar un poco más de leche tibia o de lo contrario harina)
- 4
Colocamos el bollo sobre una placa apenas aceitada y cubrimos flojamente con film o un paño, dejamos leudar al doble de su volumen en un lugar tibio.
- 5
Una vez leudado, separamos en dos bollos, damos la forma deseada, lo colcamos sobre la placa apenas aceitada y volvemos a dejar leudár unos 15 minutos (siempre en lugar cálido) luego pintamos los panes con un pincel de cocina.
- 6
Llevamos al horno precalentado a 200º y cocinamos por 30 a 34 minutos (depende tu horno).
- 7
Es importante para que el pan conserve una buena humedad que en el piso del horno coloques un recipiente con agua durante la cocción.
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carlos soto -
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