Ensalada de Verduras, y cerdo a la plancha
Variedad y placer al hacer un plato muy saludable, utilizo en la mayoría de las ensaladas la Cidra por sus aportes tan beneficiosos!!!
Ensalada de Verduras, y cerdo a la plancha
Variedad y placer al hacer un plato muy saludable, utilizo en la mayoría de las ensaladas la Cidra por sus aportes tan beneficiosos!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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1 En un bowl unir el aceite, el vinagre, el ajo, sal y pimienta, mezclar bien y colocar el filete de cerdo en este marinado por 10 minutos
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En una sartén caliente, coloque el filete de cerdo, baje el fuego a medio alto, dele vuelta dos o tres veces, hasta que dore, retirar, dejar reposar y después trocear al momento de servir la ensalada
- 3
Cortar el repollo en juliana, agregar poca sal y poca azúcar (curar)masajear y dejar por 5 minutos, luego enjuague 2 veces, seque con paño absorbente y reservar
- 4
La Cidra, cortar el trozo a utilizar, pelar, cocinar al vapor por 7 minutos, retirar dejar enfriar, cortar en bastones pequeños y reservar
- 5
Pelar y cortar la zanahoria en juliana, cocinar al vapor por 8 minutos, retirar dejar enfriar y reservar
- 6
Pelar y cortar en juliana la cebolla, el tomate quitar el pedúnculo y cortar, reservar
- 7
Corta la lechuga iceberg con la mano
- 8
En un plato pando de su preferencia, colocar las hojas de lechuga crespa en forma circular, agregar la lechuga iceberg, la Cidra, el repollo morado, la zanahoria, la cebolla y el tomate, todos estos esparcidos, agregar el cerdo troceado y agregar la vinagreta
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NOTA IMPORTANTE: Yo desifecto todas la verduras en agua con hipoclorito, durante 15 minutos, luego las retiro del agua, las coloco encima de una toalla absorbente, y las dejo secar. Las lechugas las desifecto por aparte pero en el mismo proceso.
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