Bình luận về
Cá saba nướng teriyaki
trangvu @cook_13514500
mình làm theo công thức của b! ăn ngon lắm. mải ăn quên cả chụp hình.cảm ơn b đã chia sẻ
Hoàng Ngọc @hoangngoc374
Trong công thức này mình ko phile mà chỉ cắt đầu, xẻ đôi con cá cho nó banh ra (giống mổ bụng gà), rồi lách dao dọc xương sống để lấy xương sống ra. Những phần xương nhỏ 2 bên vẫn còn nhưng rất ít vì cá saba vốn ít xương.Còn nếu bạn muốn phile thì cách làm như sau:
- Bạn cắt bỏ đầu cá
- Dùng dao thật bén đẩy từ đuôi cá lên phía đầu, đè lưỡi dao mạnh xuống sát xương sống để lấy được nhiều phần thịt cá
- Khi đi tới phần bụng gần đầu, chỗ này nhiều xương, bạn đẩy nhẹ dao thôi, ko đè mạnh lưỡi dao xuống nữa sẽ bị dính xương nhỏBạn lên youtube search cách phile cá thì dễ hình dung hơn nha!
- Bạn cắt bỏ đầu cá
- Dùng dao thật bén đẩy từ đuôi cá lên phía đầu, đè lưỡi dao mạnh xuống sát xương sống để lấy được nhiều phần thịt cá
- Khi đi tới phần bụng gần đầu, chỗ này nhiều xương, bạn đẩy nhẹ dao thôi, ko đè mạnh lưỡi dao xuống nữa sẽ bị dính xương nhỏBạn lên youtube search cách phile cá thì dễ hình dung hơn nha!
Hoàng Ngọc @hoangngoc374
Được nha bạn, cá thu Nhật nhỏ thì để nguyên con, cá thu lớn thì xẻ ra nha
