Bình luận về
Bánh lọc trần "thất bại" :(((
Changgg @cook_21083723
Mình k thể trộn đều nó đc á, chỗ bột sống chỗ bột chín, với cả, lúc cán thì nó k giãn ra k biết như nào. Mình thấy bánh lọc trần ngta làm lớp bột cứng cứng, mình thì luộc xong nó dính nguyên 1 đùm, nhìn nhão nhoẹt nữa thiệt là bi đát 😩
phuongvic @phuong_an
Mình hay đổ bột vào cái xoong khô nè, đào cái lỗ ở giữa, đong nước nấu cho sôi rồi đổ vô cái lỗ đó, dùng đũa to đảo mạnh tay. Lúc này khối bột ở giữa hơi chín và hơi nhão, nhg xung quanh vẫn còn bột khô. Vét vào nhồi đều là đc. Cán đc và ko dính tay. Cái xoong bột mình ko hề đặt lên bếp.
Phuong Nguyen 92 @cook_8530439
Hi em
Bột em nên chia 2
1 phần chế nước sôi thật sôi chế vào bột xong e cho chút nước lạnh vào cho bột khô vào thêm
Xong nhồi liền nha
Sẻ dẻo dai
Bột em nên chia 2
1 phần chế nước sôi thật sôi chế vào bột xong e cho chút nước lạnh vào cho bột khô vào thêm
Xong nhồi liền nha
Sẻ dẻo dai
Changgg @cook_21083723
Dạ, để bữa nào em thử lại 😑 thiệt chị, giờ nghe đến món bánh bột lọc em khiếp luôn á 🙁
Mia Phạm @cook_22320926
bạn trộn thêm bột mì vào, tỉ lệ 4/1( năng/mì), hoặc 5/2. Khi đổ nước thì trộn nhanh tay, vì là bột chín đàn hồ cao nên phải làm nhanh
Changgg @cook_21083723
Nóng quá nên mình cũng cố mà bột cứ nhầy nhầy k đều đc á, để sau mình chia bột làm thử với bột mì xem ra gì k, cảm ơn bạn nhaa 😃
Mia Phạm @cook_22320926
Nhồi bằng bao tay lúc đầu để ko bị phỏng, sau đó nguội bớt nhồi bằng tay là oki ạ
Chim Cút @Quailcancook
Bạn cho từng cho muỗng nhỏ nước vào thôi, mỗi muỗng lại lấy muỗng khuấy khuấy cho đều, thấy bột hơi ướt, còn lẫn bột khô thì mới nhào, lúc bột ướt là đã nhão rồi. Bạn nhào theo kiểu nhào bánh bao, kéo bột, gập lại, kéo bột, nhào như vậy bột mới đều được. Ban đầu, bột còn khô lắm, nhào 1 lúc mới mềm, nếu bôt khô khô không kéo đc mới thêm nước, còn vẫn dãn đc tức là bột vừa
(đã chỉnh sửa)
Chim Cút @Quailcancook
Luộc bánh thấy bánh nổi, để thêm 4-5' vớt ra là vừa, bột năng để ra ngoài không khí nó từ từ trong lại, luộc lâu cỡ mấy nó cũng k trong, luộc lâu quá nó chảy ra đấy
