Chân nấm rửa sạch trụng qua nước sôi khoảng 05p. Lấy ra để nguội đập dập, sả cắt khoanh và bằm nhuyễn với ớt rồi ướp chân nấm với ít sả ớt và hạt nêm chay.

Cho chảo lên bếp cho tí dầu ăn rồi cho chân nấm vào xào nêm thêm nước tương, xào đến khi săn lại thì cho thêm sả ớt còn lại vào xào tiếp. Tắt bếp và múc ra dĩa thưởng thức thôi nào