Cánh gà luộc chín lấy nước chia 1/2 để luộc mì, 1/2 để làm nước sốt.

Hấp chín cà rốt hoặc luộc cà rốt cùng cánh gà cho ngọt

Lấy 1/2 nước luộc gà để luộc mì cho chín, vớt ra.

Cánh gà luộc xong lấy phần thịt nạc đầu cánh băm nhỏ với hành lá. Cà rốt nghiền nhỏ trộn chung với thịt gà bằm. Đổ 1/2 nước luộc gà còn lại vô hỗn hợp cà rốt nghiền và thịt gag, đun sôi, rắc chút tiêu rồi bỏ mì vào, sôi lại là xong.