Nộm rau muống
Rau muống lấy thân, bỏ bớt lá rồi đem đi luộc sơ. Sau khi vớt rau thì bỏ luôn vào bát nước đá, để rau xanh và giòn
Tôm và thịt thì luộc chín
lạc rang chín đập dập bỏ vỏ
Phi thơm vàng hành tỏi
Pha nước sốt trộn: 2 thìa mắm, 1 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh
Cho rau muống cắt miếng vừa ăn, thịt và tôm thái miếng, lạc rang, hành tỏi phi, và nước sốt cùng lá kinh giới, dậu rách vào trộn đều, thêm vài lát ớt rồi nêm lại

Đậu hũ chiên vàng, còn dầu thừa thì phi thơm hành, chưng mắm tôm. Thêm đường và ớt thái lát