Các loại rau củ quả rửa, sơ chế sạch; dưa chuột, dứa cắt mỏng; hành tây, cà rốt, ớt chuông cắt sợi, trộn đều với 1 thìa cf muối.

Đậu gà ngâm qua đêm từ hôm trước, luộc hoặc hấp chín; bánh mì sanwich cắt miếng vuông, nướng giòn trong nckd; tỏi bóc vỏ băm nhỏ, phi thơm.

Tỏi phi thơm để riêng, vắt kiệt hỗn hợp (1) cho vào âu, cho thêm 1 thìa cf ớt bột vào đảo đều.

Cho sốt mayonaise, đậu gà vào âu vào trộn đều, cuối cùng cho thì là cắt nhuyễn, tỏi phi vào trộn đều.

Bày gỏi ra đĩa, cho sanwich nướng giòn lên