Cà tím rửa sạch cắt khúc ngâm nước cho khỏi thâm.

Thịt bằm ướp 1/2mcf bột nêm. Xíu tiêu. Hành lá cắt khúc dài.

Bắc chảo cho dầu ăn vào cho tỏi vào phi thơm cho thitj vào xào tơi rồi cho cà vào, xào vừa héo thì cho 2 vá nước đậy ùm lai

Cà rất mau chín vài phút mở ra nêm gia vị gồm 1mcf bột nêm 1mcf đường xào đều cho hành lá vào nhắc xuống cho ra dĩa rắc tiêu lên