Đánh đều nguyên trứng.

Vừa đánh trừng vừa đổ từ từ nước ấm vào. Đổ nước gấp đôi trứng.

Lọc từ từ qua rây.

Đem đi hấp 15 phút với lửa nhỏ là xong.

Thêm dầu mè và nước tương. Tuỳ bạn gia giảm.