Thịt quay cho vào chảo đảo qua cho ra bớt mỡ, sau đó cho hành tím băm vào phi thơm rồi cho cà chua cắt nhỏ vào

Cho thêm ít nước và gia vị vào cho cà chua nhanh mềm, cà chua mềm thì đập trứng vào đảo đều, trứng chín cho hành tây cắt lát và hành lá vào chảo

Đảo qua lần nữa và tắt bếp