Cắt khoai thành khúc vừa rồi đem đi luộc chín.

Khoai chín thì vớt khoai ra rồi xay bằng máy xay cầm tay cho thật nhuyễn.

Cho sữa tươi và bơ lạt vào khoai, trộn đều

Làm sốt rưới:

Cho bột bắp hoà với nước. Cho đường, dầu hào vào khuấy đều.

Nấu hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ - lửa vừa. Cho ít tiêu trắng và tiêu đen. Khuấy đều nhanh tay vì dễ bén. Sau đó cho muối vào. Nếu sốt chưa sệt lắm thì cho tầm 2 tbsp nước đã hoà bột bắp vào.

Rưới lên khoai và thưởng thức.