Gà bóp muối giấm rửa sạch, cho các gia vị trên vào ướp trong 15 phút cho gà thấm, trong lúc chờ gà thấm gia vị thì sơ chế và rửa sạch các nguyên liệu còn lại: cà rốt gọt vỏ cắt khoanh, mướp gọt vỏ cắt lát, nấm bỏ chân

Đặt tô gà vào chảo nước hấp 20 phút cho gà chín, đậy nắp lại, sau đó thêm lần lượt cà rốt và nấm hấp 5 phút, cuối cùng cho mướp vào hấp thêm 2 phút

Cuối cùng cho hành lá và thì là lên trên, thêm tỏi phi và tiêu xay cho thơm