Trứng bắc thảo lột vỏ cắt miếng. Trứng vịt muối lấy lòng đỏ cắt miếng nhỏ.

Trộn chút mắm, muối, tiêu, hành bằm vào thịt xay. Cho trứng vịt/gà và nấm mèo bằm, thêm chút dầu mè, dầu ăn, nước lọc vào trộn đều. Trứng vịt bắc thảo và vịt muối cho vào trộn nhẹ tay cho đều.

Đổ vào khay thủy tinh/tô/chén tùy thích rồi hấp cách thủy. Muốn có mặt màu vàng đẹp thì quết thêm lòng đỏ trứng lên mặt lúc hấp khay trứng vừa chín tới se mặt.

Lấy tăm xăm thử khô đầu tăm là chín nhé, đừng hấp lâu khô sạm ăn hok có ngon nhé. Ăn với xì dầu dằm ớt cay, hoặc dưa cải chua hao cơm lắm 😂