(5) món Đậu phụ tứ xuyên chay

Đậu phụ non, Bột ớt, ớt, tương ớt, tương cà,dầu hào chay, sa tế chay, Hoa hồi hoa tiêu, dầu điều, gừng, Nấm đông cô (có thể cho thêm các loại nấm khác), Có thể cho thêm thịt bằm giả chay, Bột năng (hoặc bột bắp)

đậu non, cốt lết chay, tương hột loại cay (dou ban jiang - xem hình phía dưới), hạt xuyên tiêu (xem hình phía dưới), đường, nước tương, gừng cắt nhỏ, Dầu ăn, muối, bột năng/bột bắp, Tỏi băm, hành (mình kiêng hành tỏi nên không cho vào, bạn nào không kiêng thì cho nhé)

đậu hũ non, cà rốt, đậu cô ve, nấm hương tươi, gừng nhỏ, ớt, boa rô, Dầu hào chay,nước tương, hạt nêm chay,dầu ăn., Bột bắp

Đậu hũ trắng(ngon hơn khi dùng đậu hũ non), Nấm, Hành tím và tỏi băm sẵn, nước lọc, nước tương, bột ngọt, dầu hào chay, tương ớt, đường, Sa tế

1: vỏ Sủi cảo (Bột mì đã đụng 200g, bột bắp 50g,nước 100ml), 2 : nhân (Nấm hương, hẹ, gia vị), Đậu hũ non