(46) món Bánh giò

bột gạo, bột năng, nước

bột gạo, bột năng, nước (chén ăn cơm), bột nêm, muối, Lá chuối, dây lạt, Trứng cút, thịt bằm, Nấm mèo, Nước mắm, tiêu

▪︎Phần bột bánh, bột gạo lọc (hoặc bột bánh cuốn pha sẵn), muối, nước lọc, dầu ăn, ▪︎Phần nhân bánh, thịt ba rọi (hoặc thịt đùi, nạc vai), củ hành tím, nấm mèo khô, Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn

bột gạo tẻ, Nước dùng ninh xương hoặc nước lã gấp 3-5 lần lượng bột, thịt nạc vai,đầu thăn hoặc ba chỉ thì tùy sở thích, Hành khô 50-100g. Mộc nhĩ 50gam, Mì chính, hạt nêm, muối, mắm, tiêu,dầu ăn, Lá chuối hoặc lá dong tùy vùng miền. lá dong là chuẩn bài

bột gạo tẻ (bột gạo lọc càng ngon), bột năng, nước hầm xương (k có thì nước lọc cũng được), hạt nêm, dầu hành, hành tím, ức gà lớn, nấm mèo, nấm đông cô, hành tây lớn, cà rốt (tuỳ thích), Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, dầu hào, tiêu

thịt heo nạc, bột gạo, bột năng, lít nước hầm xương (nếu không có nước hầm xương dùng nước trắng), trứng cút, Một củ hành tây nhỏ, dầu ăn, Nấm mèo (mộc nhĩ)

bột gạo+ 50 gram bột năng, nước xương gà, thịt nạc băm nhuyễn, nấm mèo, nấm đông cô, Tôm khô tuỳ ý, hành tím cắt lát mỏng, Muối,hạt nêm,nước mắm,bột ngọt,dầu ăn,tiêu

bột gạo, bột bắp, bột năng, muối, nước lọc, nước hầm gà, dầu ăn, thịt lợn xay, hành khô, mộc nhĩ, Gia vị :mì chính, hạt nêm,hạt tiêu, Lá chuối

nước dùng gà (có váng mỡ), bột gạo, bột năng, bột bắp, hạt nêm, muối, đường, thịt nạc dăm xay nhỏ, mộc nhĩ khô, ngâm mềm, cắt nhỏ, hành tím băm nhuyễn, trứng cút luộc chín, bóc vỏ, hạt nêm

Bột bánh giò, nước, Thịt băm, Mộc nhĩ, Hành lá, Hành củ, Hạt tiêu, Nước mắm, Muối, Dầu ăn (5-6 thìa), Cà rốt, Trứng

Lá chuối, bột gạo tẻ, bột năng, Thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương, hành tây, hành khô, Hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm, muối, mỳ chính

bột gạo, bột năng, nước dashi gà, cơm dầu ăn, thịt heo bằm nhuyễn, nấm mèo ngâm nở mềm băm nhỏ, củ sắn cắt hạt nhỏ, gia vị của bé : bột hành, bột tỏi, nước mắm, syrup thốt nốt

Bột gạo, Thịt nạc, sắn to, cà rốt to, đồng Nấm mèo(hoặc số lượng nhiều ít tuỳ bạn), Nước cốt dừa, Nước dừa (để làm nước chấm), Rau ăn thêm (xà lách, rau thơm, giá...) và dưa leo, Lá chuối sim

bột gạo, bột năng, nước, Thịt băm, nấm tai mèo, trứng cút luộc chín, Bột hành, bột tỏi, hạt nêm, Lá chuối

Bột gạo tẻ, Bột năng, Thịt heo xay (thịt đùi hoặc ba chỉ), Trứng cút, Cà rốt, hành tây, hành khô, nấm mèo, Nước lọc (có thể tăng giảm tùy vào bột)

Bột gạo, Bột năng, muối, Lá chuối, thịt nạc, mộc nhĩ, Hành khô, hành lá, Mì chính, tiêu, tương ớt, bột canh

Bột gạo, Bột năng, Xương cục , café bột canh, dầu ăn, thịt nạc xay, hành khô, bóc vỏ, băm nhỏ, mộc nhĩ, nấm hương khô băm nhỏ, bột canh, nước mắm, tiêu, đường

bột gạo, bột năng, nước luộc gà, nấm mèo, nấm đông cô, hành khô nhỏ, thịt heo nhỏ hoặc 1 miếng ức gà

bột gạo, bột năng, thịt heo, hành tây, nấm mèo lớn

bột bánh giò, nước lọc, dầu ăn, trứng cút, thịt heo xay, nấm mèo to, Hành tiêu, muối, đường, hạt nêm, Lá chuối

bột gạo, bột năng, tôm thẻ, cải thảo (thích loại rau nào thêm loại đó), dầu olive, nước hầm dasi (ko có thì sd nước lọc)

thịt nạc dăm bằm nhỏ, nấm mèo, nấm hương, hành tím, bột gạo lọc, xương hầm lấy nước, muối, lá chuối, 2M dầu ăn, Gia vị

Nước dùng gà, bột gạo(mình dùng bột Sanh Ký), bột bắp, Thịt xay, trứng cút, nấm mèo đem ngâm mềm, cắt nhỏ,, hành tím băm, tàu lá chuối rửa sạch và phơi nắng cho héo

bột gạo lọc, xương gà + 1,5 lít nước+ 1/2 mcf muối+. 1/2 mcf bột nêm => nước dùng gà (cân 650g nước dùng gà, lam nhanh thì nươc gà để ấm ngâm vơi bột gạo đê 4h hoặc qua đêm trong tủ lạnh cho bột nở), dầu ăn, thịt nạc dăm xay, hành khô bóc vỏ (một nửa băm,1/2 phi vàng), hành tây, củ sắn (củ đậu) -, nấm mèo (ngâm nở mới cân) –, Lá chuối trụng sơ nước sôi cắt chiêu dài 25 cm và 15 cm (mọt lớp ngoài và một lớp trong), Trứng cút, Gia vị cần thiết(nêm theo khẩu vị của mình) Bột nêm và đường hoặc muối và bột ngọt

bột gạo, bột mì tinh, nước (300g trong dfos là nước dùng), Thịt nạc xay, Tôm đã lột, Nams mèo nấm đông cô băm nhuyển mỗi thứ, Gia vị gồm bột nêm.củ hành tiêu.ngò, Tỏi ớt nước mắm ngon, Đường

bột gạo tẻ, bột năng, nước + 200ml nước nóng, cà rốt gọt vỏ thái quân cờ, cải trắng gọt vỏ, thái quân cờ, tỏi tây (boa rô) lấy phần trắng, hạt nêm nấm hương chay, muối ăn, dầu ăn, đậu hũ, mộc nhĩ khô + nấm hương khô, muối

bột gạo tẻ, bột năng, nước (nước hầm xương), Gia vị, thịt heo băm nhuyễn, hành tây nhỏ, tai nấm mèo, tai nấm hương, Trứng cút luộc bóc vỏ, Hành tím phi vàng

bột năng, bột gạo, thịt heo băm, nấm mèo (mộc nhĩ), nấm hương, hành tím nhỏ, dầu ăn, nước mắm, nước xương hầm, Lá chuối, dây lạt, Gia vị: tiêu, đường, bột nêm

bột gạo (em dùng gói bột Vĩnh Thuận), nước, Nấm hương, Mộc nhĩ, Giò chay (hay chả chay, nếu không có ta thay bằng đậu phụ chiên giòn), Cà rốt, Hành tây (nếu không ăn được ngũ tân thì không cho vào), Hành củ (có thể thay bằng boaro với những người không ăn được ngũ tân), Hạt tiêu, Gia vị (hay hạt nêm ngưu bàng), Trứng cút không sống (nếu kiêng thì không cho vào), Dầu ăn

bột gạo tẻ,, bột năng/ bột ngô nếu bạn muốn ăn bánh kiểu vỏ giòn. Nếu muốn bột bở thì đổi ngược lại 2 tẻ 1 năng. Mình làm 1.5 tẻ và 1.5 năng vậy là trung tính nhất, nước lọc, nước hầm xương. Khi hầm xương nên cho một chút xíu gia vị cho nước hầm đậm đà hơn, Thịt heo xay nhỏ. Nên chọn loại lẫn cả nạc và mỡ sẽ ngon hơn nhân không bị khô, Mộc nhĩ (nhiều ít tuỳ theo khẩu vị, bánh giò nhiều mộc nhĩ nhân sẽ giòn ngon), Nấm hương (một chút cho thơm), tôm khô (không bắt buộc, mình làm nhân bánh cuốn bánh bao thấy cho một chút xíu vào thấy rất thơm ngon), hộp trứng cút (không bắt buộc), tép hành khô, tỏi khô băm nhỏ, hạt tiêu, dầu hào, mắm