mì udon tươi • bắp cải trắng • Sốt miso (miso paste), nước dùng dashi • ba chỉ bò Úc, 4 con tôm thẻ hoặc tôm sú to, 2 trứng gà • thanh cua, 1 khúc chả cá Nhật, 4 lát chả tôm tempura Nhật
cá chim biển trắng 800g • nghệ • miso paste • hành tím • rau thơm đủ loại • cà rốt (500g) • dưa leo baby • nước • đường đen • mắm nêm nguyên chất Trí Hải • thơm • tắc
Mì Nhật: có thể dùng mì soba hoặc udon tuỳ thích, mua ở siêu thị Nhật • Hạt nêm daishi - mua ở st Nhật, nếu không có thì dùng hạt nêm Vn cũng được • tỏi đập dập và băm nhỏ • gừng đập dập và băm nhỏ • hành khô đập dập băm nhỏ • Nước tương nhật, không có xài maggi cũng được • Miso paste - bột đậu Nhật lên men cái này quan trọng phải có • Đường • Bắp cải rửa sạch cắt miếng vuông • Cà rốt bào sợi mỏng • Hành paro - không có thì dùng hành thường cũng được • Ớt sate •
