في إناء عميق نذيب السمن ثم نضيف إليه الدقيق ونقوم بتقليب الدقيق مع السمن بشكل مستمر حتى يتحول اللون إلى الأصفر وتتغير رائحة الدقيق

رفعى الدقيق والسمن من على النار ثم صبى اللبن معاه مرقة دفعة واحدة مع التقليب السريع حتى لا تتكتل المكونات