للعجين الدقيق مع الخميرة والملح وسكر وزيت ياغورت نضيف الماء ونعجن الكل تدلك العجين وتكون رطبة ونتركها تختمر حتى يضاعف الحجم من بعد نكورها كويرات وندهنا باصفر بيضة مخلط مع ملعقة الحليب ونتركهم مرة أخرى يختمرو نزينهم باي شي انا زينت بزنجلان

الحشوة يطحن الدجاج مع الثوم والمعدنوس والزيت والثوابل نديرهم كويرات ونقليهم فشوية الزيت لي درتها من قبل تسخن