نضرب جميع المقادير في خلاط جيدا ثم نضعها في اكواب ، او صحون عميقة وتكون مرشوشة مسبقا بسكر البودرة لسهولة خروج السوفليه بعد الاستواء.

نشغل الفرن من الاعلى ونضع السوفليه حتى يكون طبقة من الاعلى ونقلبه في صحن للتقديم وبالعافية.