في مقلاة نحط زيت ونقطع البصل بالطول أو مربعات ونقليها مليح وبعدها نسكرفج الكورجات ونحطها تتقلى مع البصل ونضيف عليها الثوم والملح والفلفل اسود ورأس الحانوت ونغطيها وتخليها تنشف من الماء وبعدها نعدل السطح ونضيف البيض ونخليه يطيب وشهية طيبة