يسلق اللحم في البهارات السابقة ذكرها.

قومي يتحمير البطاطس.

يغسل الباذنجان من الملح ويحمر أيضاً.

يترك الخضروات على الورق الإمتصاص الزيت الزائد.

نحضر قدر ونضع به شرائح الطماطم.

يرص البطاطس ثم شرائح الباذنجان ثم اللحم.

يغسل الأرز ويصفي من ماء النقع ويوضع على اللحم.

يوضع على النار ويضاف المرق.

يترك ليغلي ثم نهدئ النار ويغطي القدر حتى ينضج لمدة نصف ساعة تقريباً.

بعد تمام النضج يقلب القدر على طبق كبير الحجم ويترك دقائق ثم يرفع القدر وبحذر وتقدم المقلوبة ساخنة مع السلطة الخضراء.