نقشر البطاطا ونتبلها مع ملعقه كبيرة ثوم وملعقه صغيرة ملح ونصف ملعقه صغيرة كمون ونصف ملعقه صغيرة فلفل احمر حر

نقطع السمك حسب الرغبة ثم نتبله بملعقه كبيرة ثوم والملح والكزبرة والفلفل والليمون ونخلطهم جيداً ثم نغطيهم ساعتين قبل دخول الفرن

نصف السمك فوق البطاطا ثم نوزع فوقه صلصه الفليلفة او الطماطم ونضيف نصف كاسة ماء في قاع الصينة ثم نضيف زيت الزيتون على الوجه ونغلف الصينية بورق القصدير وندخلها الفرن ساعه ونصف ثم نكشف القصدير ونحمرها قليلا ثم نضيف نصف كاسة من عصير الليمون وندعها تغلي قليلا ثم تخرج وتقدم

تزين برشة بقدونس مفروم