نخلاط البهارت كامل مع بعض ونسكب الزين معها ونفوح الحوت وندخل البهارت دخل الحوت ونخليها على جانب لكي تدخل فيها البهارت جيد

نجيب المقلاةونسخها جيد وندهنا بي الزيت ونضع فيها قليل من الشحمه ونضع الحوت يتقلا حتى يطهو جيد

ونضعه في صح التقديم ونضع فوقه القارس وبصحه والهناء