نخلط جميع البهارات والملح تقريبا معلقتين كبار مع بعض مع الخل والزيت

الكتف بنكون غاسلينوه بماء وملح وبعدين بنتبله بالبهارات وبنقطع الخضراوات وبنملحها وبنحط عليها شوية بهارات وبنحطه حول الكتف في صينية

بنغلفها بالقصدير وبنحطها بالثلاجة لمدة ساعتين وبعدين بنحطها بالفرن تقريبا ساعتين ونصف بدها بالفرن

انا ما حطيت ماء لحالها بتعمل ماء بس اذا حسيتيها بدها ماء حطي كاسة كبيرة، وبالعافية