الخطوات
- 1
اول شي نعجن العجين نضيف الدقيق ونضيف الملح والكمون والسمسم والحبة السودا والحليب البودرة وبعدين نضيف نصف كاس الزيت النباتي ونعجن ونضيف ماء حسب العجينة حتى تتماسك وبعدين نعملها كور ونتركها ترتاح
- 2
نعمل الحشوة نقطع البصل ونضعو بي المقلاة ونضع عليه ملعقتين زيت زيتون وفلفل وملح ونتركو حتى يصبح ذهبي ونضع عليه ملعقتين سماق
- 3
نكون سلقنا الدجاج وقطعنا قطع صغيرة
- 4
بعدين نجيب صينية فرن نضع زيت زيتون ونرق العجينة رقائق رفيعة ونضع اول طبقة عجين ونضع بصل ونضع قطع دجاج فوق البصل ونرش عليهم سماق
- 5
نضع طبقة ثانية من العجين ونضع البصل ودجاج وسماق ونضع طبقات متل مانحب ونرش زيت على الوجة
- 6
ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 ونتركها حتى تستوي من تحت وبعدين نحمرها من فوق بتاخذ وقت حوالي ساعة وبس تستوي منقلبها بطبق التقديم وصحا وهنا
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
مكمورة بالفخارة مكمورة بالفخارة
المكمورة أكلة أردنية قديمة أنا عملتها بطريقة سهلة وكمية بسيطة
-
مكمورة مسخن مكمورة مسخن
طبق اليوم هو ميكس بين المكمورة الأردنية يلي بستخدمو فيها طبقات العجين ( من الطحين الأسمر و الأبيض ) و قطع الدجاج المقلية( لكن غير مستوية من الداخل) و البصل بنكهة الكمون و الكركم و بعدها بغلوفها بورق القصدير و بتركوها ساعات بالفرن و بين المسخن الفلسطيني يلي بتميز بالسماق و البصل الكتير. حبيت اعمل ميكس بينهم بس يكون طبق سريع من دون عجن بس بنكهة رهيبة و النتيجة طلعت مرضية جداً و راااااائعة و بتمنى تجربوها كلكم❤.
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (6)