الخطوات
- 1
كل المراحل مصورة على قناتي lalat leryam على اليوتيوب https://youtu.be/bkM4spdkLs8
- 2
نقوم بخفق الزيت و الزبدة و البيضة و كذلك فانيلا و لا ننسى السكر الناعم
- 3
نضيف ملعقتين من النشاء و نخلط
- 4
نضيف الفرينة (طحين) حسب الحاجة
- 5
نضع العجينة حوالي ساعة في الثلاجة
- 6
نضعها في القوالب و تطهى حتى نتحصل على لون ذهبي
- 7
نحضر كريم باتسيير عن طريق مزج الحليب و النشاء و البيض و السكر
- 8
نخلط المزيج جيداً و نضعه فوق النار
- 9
نستمر في الخفق حتى نتحصل على كريمة ثقيلة مع بداية الغليان ننزعها من فوق النار
- 10
نضيف ملعقة الزبدة و فانيلا إلى المزيج و نخلط جيداً
- 11
نغطي الكريمة بورق شفاف خاص بالمطبخ و نضعها في الثلاجة حتى تبرد
- 12
نحضر كريمة الشانتيه عن طريق خفقها مع الماء البارد
- 13
نخرج كريم باتسيير من الثلاجة و نخفقها بالضراب الكهربائي
- 14
نضيف إليها كريمة الشونتيه بالتدريج
- 15
نقوم بحشو القوالب بعد أن تبرد جيداً
- 16
تزين بما توفر من الفواكه
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
لي تارت - Les tartes 🍰 لي تارت - Les tartes 🍰
بزاف بنان جربوهم حبيباتي شهر رمضان مشريناش كامل les tartes حطوا هذوا كي يجوا عندكم ضياف وصفة سهلة وسريعة😋
-
تارت التفاح Tarte aux pommes تارت التفاح Tarte aux pommes
#الشيف_الذهبي #تارت_التفاح #تحلية #حلويات #وصفة_ناجحةأروع وأنجح وصفة ممكن تعمليها بالتفاح خاصة في هذا الوقت راهو موجود التفاح بكثرة وممكن تنوعي في وصفاته لعائلتك
-
حلوة التورنو ولا - les gâteaux secs حلوة التورنو ولا - les gâteaux secs
وين ركم محبي تورنو مع قهوة والحليب بنوا عائلة ميسبروش عليها
-
تارت بالليمون - Tarte au citron تارت بالليمون - Tarte au citron
هدي وصفة ام وليد بزاف بنينا ولكن لبات درتها على طريقتي
-
بتي فور petits fours بتي فور petits fours
للمزيد من الوصفات يمكنكم متابعتي على صفحتي في الفايسبوك https://www.facebook.com/masimplecuisine/
-
لي مادلين - Les madeleines لي مادلين - Les madeleines
خفاف ريشة وبنان تحفة احسن من لي يتباع في المحلات جربوهم وفرحو العائلة شهية طيبة -
-
كاسات التيراميسو - Tiramisu cups كاسات التيراميسو - Tiramisu cups
وصفتي الخاصة بعيدا عن الطريقة التقليدية للـ تيراميسو بأستخدام بسكوت الليدي فنگرز lady fingers ، عملت تغيير استخدمت كيك بدال البسكوت واستخدمت صوص التوت الاحمر مع كريمة الجبن و رشة الكاكاو.
-
بروفيترول بالرقائق المقرمشة 🇫🇷 Choux Au Craquelin بروفيترول بالرقائق المقرمشة 🇫🇷 Choux Au Craquelin
بروفيترول أو "Cream Puffs" هي نوع من الحلويات الفرنسية المصنوعة من عجينة الشو "Choux" ..وهذه الوصفة مُغطَّاة بطبقة مُحَلَّاة ومقرمشة من رقائق الكاكاو والسكر البني تُسمَّىٰ بـ "Craquelin" بدلاً من صوص الشوكولاتة التقليدي ومَحشوَّة بالكريما المخفوقة ..بعض النقاط لضمان الحصول على بروفيترول ناجح :1- نترك العجينة لتهدأ حرارتها قبل إضافة البيض2- نضع البيض بالتدريج وليس على دُفعة واحدة يعني بيضة ثم نقلّب جيداً ونتأكد أنها اختفت تماماً ونُضيف الأخرى وهكذا3- نستمر بتقليب الخليط سواء بملعقة خشبية أو بالعجان إلى أن تتجانس المكونات جيداً ويصبح الخليط ناعم القوام وليس به أي تكتلات4- مدة الخَبز لها عامل كبير في نجاح العجينة أو فشلها فإذا خبزناها لمدة غير كافية سنلاحظ هبوط البروفيترول عند إخراجه من الفرن وسيكون من المستحيل حَشوه ..
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)