نضع البصل في صينية ونضع عليه ملعقة كبيرة دقة الدجاج ومعلقة كبيرة من السماق والملح والفلفل الاسمر ونخلطهم جيداً مع البصل

ثم نتبل الدجاج بمعلقة دجاج كبيرة ومعلقة سماق كبيرة وملح وفلفل اسمر وربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب والحبهان مطحون ملعقة صغيرة نتبلهم جيداً

نضع البصل ثم الدجاج وكاسة ماء شاي ونلفها بالسلفان ونضعها بالفرن لمدة ساعة ونصف تقريبا ثم نفتح السلفان ونحمر وشها

ثم نفرد خبز الصاج بصينية التقديم ونضع فوقها البصل والدجاج وتقدم مع الارز الابيض وصحتين والف عافية