خبز ال تزوبف zopf السويسري الشهير
الخطوات
- 1
انخل الدقيق في وعاء كبير للعجن.
- 2
في وعاء اخر اخلط الحليب البارد مع الخميره و السكر. افصل صفر البيض عن البياض و احفظ الصفار جانبا. اضف بياض البيض و الملح الى خليط الحليب، و الخميره و امزجه جيداً.
- 3
اذب الزبده في مقلاه على نار هادئة. اضف الزبده المذابه الى الدقيق. اضف خليط الحليب الى الدقيق و اعجن جيداً حتى يتشكل عندك عجينه ناعمه الملمس. غطها و دعها ترتاح لمده ساعة كامله في مكان دافئ نسبيا
- 4
اقطع العجينه الى 4 قطع متساويه (لصنع رغيفين). شكل كل واحده منها على شكل اسطوانة نحيفه طويله.
- 5
ضع اسطوانه بشكل افقي و اخرى تتقاطع معها بشكل عامودي. و ابدا بتضفير العجينه. (انظر الرسم)
- 6
امزج صفار البيض مع ملعقتين ماء بارد. ادهن بها رغيفي الخبز المشكلين. و دعهما يختمران في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمهما.
- 7
اخبز في فرن محمى مسبقا على درجه حراره 200 مؤيه لمده 40 دقيقه. ارفع الحراره الى 220 في اخر خمس دقائق لتحصل على لون بني ذهبي رائع
- 8
و بالهنا صحتين
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
خبز البيدا التركي خبز البيدا التركي
يعتبر من أنواع الخبز الشعبي في تركيا وينتج بكثره في شهر رمضان باعتباره الخبز الأساسي لعامة الشعبطيب المذاق خفيف ورائع
-
خبز القالب خبز القالب
يؤكد الباحثين ان الخبز كان قد صنع لأول مرة في وسط آسيا وانتقل إلى البحر المتوسط عبر سوريا وانتشر في جميع أنحاء العالم وكان في البداية يصنع من الشعيريعتبر الخبز الماده الغذائيه الاوليه ولصنعه أنواع واشكال مختلفه -
-
-
-
-
-
خبز الشوفان خبز الشوفان
عملت رجيم لاول مرة في حياتي وحسيت بنفسي جعت ولازم افكر في بديل للخبز فوجدت هذه الوصفة عند خبيرة تغذية فحبيتها وحبيت كلنا نستفيد .
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات