تقطع كل من الكوسا و الباذنجان الى مكعبات صغيرة.

في مقلاه نضع الزبدة و نقوم بقلي الكوسا ثم نقلي الباذنجان حتى النضوج ثم نضعهم في طبق جانبي.

في نفس المقلاه نضيف البصل و فص الثوم المقطعين و نقلبهم حتى النضوج، ثم نضيف البندورة حتى تذبل.

نضيف اللحمة المفرومة الى نفس المقلاه و نضيف عليها الملح و الفلفل الأسود و البهارات السبعة و البابريكا (الكمية حسب الرغبة).

نحضر البايركس و نضع فيه طبقة من الكوسا و الباذنجان و نضيف عليها اللحمة المفرومة و اخيراً نضع جبنة الشيدر.. و نغطيها بالقصدير.

توضع بالفرن على درجة حرارة ١٥٠ درجة لمدة ٢٠ دقيقة من الأسفل ثم نحمرها من الأعلى...