في وعاء نضع البرغل ونضيف الماء المغلي وتغطيه ونتركه ساعة إلى ساعة ونصف ، نضيف البصل ونفرك البرغل جيداً

ثم نضيف الطحين ونفرك جيداً ثم نضيف الملح والبهارات والزيت ونخلطهم جيداً ، وتكون عجينة الكبة جاهزة

الحشو
بصلة كبيرة مفرومة ناعم نقلبها بسمنة أو زيت ،ثم نضيف لحمة مفرومة ونقلبها حتى تنضج ونضيف الملح والبهارات والفلفل

نقوم بفرد العجينة في صينية ووضع الحشوة فوق الطبقة الأولى، ورص الحشوة ،ثم فرد طبقة ثانية من العجينة وتقطيعها حسب الرغبة ودهنها بالسمنة أو الزيت قبل شويها في فرن متوسط الحرارة حتى تحمر.

عندما تحمر الحواف نحمر من الاعلى وجه الصينيه

تقدم بجانب سلطه وشوربه

وصحه وهنا

مع تحيات سوما