نضع الدجاج في قدر به ماء مغلي ونضيف البصل المقطع قطع كبيرة وورقتين غار وفلفل اسود وحبات هيل ونتركه حتى ينضج

نقطع الدجاج الى قطع صغيرة

نحضر مقلاة نسكب فيها زيت زيتون مقدار كوب ونصف ثم نضيف البصل المقطع قطع صغيرة ونتركه حتى يحمر ثم نضيف الدجاج ونحركه ثم نضيف مرقة الدجاج ثم نضيف ثلاث ملاعق سماق ونحرك الدجاج الى ان يتجانس

نقطع السبرينغ رول الى قسمين ونحشيه بحشوة الدجاج ومن ثم نلفه ونضعه في صينية الفرن بها زيت زيتون

نصفف كل لفائف السبرينغ رول في صينية الفرن ونضع فوقها زيت زيتون ونرشه بالقليل من السماق وندخله الفرن على درجة حرارة 180

لعمل الصوص: نضع في زبدية صغيرة علبة زبادي والطحينة والملح والفلفل وزيت الزيتون والسماق و الليمون ونحركه