احضري الباذنجان قطعيه في شكل شرائح واضيفي له الملح وقليه حتى يصبح لونه ذهبي ثم احضري القليل من الدجاج قطعيه قطع صغيرة أضيفي له فلفل أسود كمون الملح والقليل من الزيت والبصل مبشور وثوم وحمسيه مع بعض.

ضعي القليل من الحشو في شريحة الباذنجان وروليها وستفيها في المول وقبل ما تضعين شرائح الباذنجان ضعي القليل من صلصة الطماطم.

بعدها غطي شرائح الباذنجان بصلصة الطماطم واذا عندك فرماج (جبنة) اضيفي الفرماج من الفوق وضعيه داخل الفرن حوالي 15دقيقة حتى يشرب صلصة الطماطم.