نسلق اللحم بعد التفوير عليه ونضيف الى ماء السلق البهارات (ورقتان من الغار + عود من القرفة + 5حبات من الهيل + 5 حبات فلفل اسود +ورقتان ميرميه +4قرنفل) (انا اسلق اللحم بطنجرة الضغط نصف ساعة)

ونحضر (الكسكس) ونضعه في مصفات ونغسله ومن ثم نفركه بنصف كوب صغير زيت زيتون ومعلقة صغيرة من الملح والفلفل الاسود الناعم

ومن ثم نحمس البصل في قدر مع قليل من زيت الزيتون ونضيف الكوسا والجزر ثم نضيف إليهم مرق اللحم بعد استوائه ونضيف بالمرق معلقة كبيرة من دبس البندورة ومعلقة صغيرة ملح وكوب من الحمص الحب ونضع فوق القدر مصفات كبيرة بثقوب صغيرة وفي داخلها المغربية الناعمة ونغطيها وعند استواء الخضار 90% تكون المغربية اصبحت جاهزة ناخذ القليل من مرق الخضار و نرش به الكسكس ونقلبه لتتجانس النكهات

يمكن استبدال اللحم بالدجاج 🥰