نجهز للتتبيله نضع الثوم بالكبه ويفرم ثم نضع الهريسة والملح ويفرم ثم نضع عليه الخل والليمون ثم فى طبق او صنيه نضع كوب الماء وعليه التتبيله ثم نجهز لقلى السمك يوضع السمك بالدقيق

ويقلب جيدا ثم يوضع بالزيت الساخن للقلى ويقلب ثم يخرج فى طبق التتبيله ويقلب سريعا ويخرج بطبق التقديم