نجهز العجين بخلط الدقيق مع الزبدة ورشة الملح ونفركه باليد حتى يتلبس الدقيق بالزبدة جيدا ثم نضيف اصفر بيضة والبيكنج بودر ونعجن بالحليب..نضيف الحليب شوية شوية فقط يلتم العجين.

ثم نحضر الحشو..في صاج على النار نضع الزيت والبصل والثوم ورشة ملح ونشوحهم حتى يذبل البصل ثم نضيف الدجاج على نار مرتفعة حتى ما يطلع موية ثم نقلب الكل حتى يبدا يتغير لون الدجاج

نضيف الفطر والبهارات المذكورة واخر شي البقدونس المفروم ثم نترك الحشو يبرد جانبا

نجهز التغطية بخلط كل المكونات مع بعض جيدا

نطلع العجين من الثلاجة ونفردها بين بلاستيكين ثم نرتبها في صينية الفرن ونخرمها بواسطة شوكة

ثم نفرغ عليها حشوة الدجاج ثم خليط التغطية ونرش الموتزاريلا على الوجه ثم ندخلها فرن مسخن من قبل على ٢٠٠ درجة من فوق وتحت حتى تستوي وتتحمر

ثم تقطع وتقدم وبالف صحة وهنا وعافية يارب