نضع في وعاء عميق الطحين والسكر واليانسون والسمسم والسكر والملح والباكينغ باودر ونخلطهم ثم نضيف السمنة والزيت ونخلط المزيج جيدا ليتشرب السمنة والزيت ثم نضع على النار كاسة ماء مع 1 ملعقة صغيرة يانسون حب وعندما يغلي الماء نطفئ النار وندع المزيج يبرد قليلا حتى يكون فاتر نضيف تقريبا بين نصف او تلات ارباع الكاسة حسب ماتحتاج العجينة ونخلط بدون عجن نلم العجين على بعضه لتتشكل لدينا عجينة متماسكة غير مفتتة

ثم ترفع القطع وتوضع في صينيه للفرن ولا حاجة لدهن الصينيه ونكرر الخطوات حتى انتهاء كمية العجين

نحمي الفرن عال180 درجه والنار من الاسفل ومن الاعلى وتدخل صينيه البسكويت ونراقبها حتى تتحمر تحمير بسيط