نضع كل المكونات الجافه ثم ننزل بالسمنه والزيت ويعجن الى ان تتجانس السمنه ثم ننزل بالحليب تدريجيا ونعجن الى ان ينتهى الحليب ونعجن جيداً الى ان تصير طريه ثم تترك ترتاح 1/2 ساعة ثم نجهز للتمر يعجن مع السمنه والمطيبات على نار هادئه او بالمكرويف لمده دقيقه ثم نجهز السمسم

نعجن السمسم مع القطر والماء نأخذ قطعه من العجينه وتفرد على شكل اسطوانه وتتساوى ثم نأخذ قطعه من العجوه ويعمل على شكل اسطوانه على طول العجينه ثم نلف رول وتقفل الاطراف ثم توضع في السمسم وتلف قم تقطع اصابع ثم ترص بصينيه فرن عليها ورقه زبده ثم توضع بفرن حامي على حراره 200 الى ان تحمر من تحت ثم نشغل الشوايه من فوق الى ان يحمر قليلا ويخرج ويترك تبرد تمام ثم توضع باطباق التقديم