محاولة لصُنع شوكولاتة فيريرو روشيه بالمنزل باستخدام عجينة الشو "Choux" أو "Puff"وهي نفس العجينة المُستخدَمة لعمل الإكلير الفرنسي ..وصفة قريبة من الشوكولاتة الأصلية حيث شكّلت عجينة الشو إلى كُرات صغيرة وحشوتها بجاناش الشوكولاتة مع عجينة البندق "Praline Paste" وحبّات البندق الصحيح وغطّيتها أخيراً بطبقة من شوكولاتة الحليب بالبندق مع طريقة ضبط حرارة الشوكولاتة أو "Tempering" لسهولة التغطية ..بالنسبة للـ Tempering فهي طريقة تذويب تُستخدم مع الشوكولاتة حيث تُرفَع حرارة الشوكولاتة ببطء ومن ثَم تُبَرَّد ثم يُعاد رفعها مرة أخرى وكل هذا مع التقليب المستمر ..وهذه الطريقة تُتَّبَع إذا استخدمنا الشوكولاتة لتغليف الحلويات حيث أنها تُعطي منظر لامع للشوكولاتة وقوام مقرمش وتجعلها تتماسك بسرعة ولا تذوب فوراً حين تواجدها خارج الثلاجة وكذلك تمنع تَكَوُّن اللون الأبيض أو الرمادي غير المُحَبَّب على سطح الشوكولاتة ..

#قاطو_العيد

خفاف وحلوين مع فنجان قهوة ياسلام😋الوصفة للاخت👑أميرتي سيرين👑مشكورة💖🌹💖

#قريوش الوردة

#حلوى_جزائرية تقدم مع الشاي أنا نحبها بزااااف خفيفة روعة😍

لﻻمانة:هذه الوصفة منقولة وهي للسيدة زهرة .عدلت في المقادير وجربتها بهذه الكميات القليلة حتى اجربها واتاكد من نجاح الوصفة .والحمد لله هي وصفة ناجحة ومن تريد كمية أكبر تضاعف المقادير فقط

#زلابية_مقرمشة

#كوكباد_بريميوم

#كوكباد_بريميوم الثقة بالنفس