#الشيف_الذهبي #وصفات_سريعة #بسكويت

السوفليه هو طبق من المطبخ الفرنسي يتكون أساساً من صفار البيض والبياض المخفوق مع بعض المقادير الأخرى ويُقدَّم إمّا كطبق رئيسي مثل سوفليه البطاطس والجبن أو كنوع من الحلويات مثل سوفليه الشوكولاتة والليمون وغيرهما ..يُخبَز السوفليه في قوالب مخصصة له وتكون مصنوعة عادةً من السيراميك أو الزجاج أو حتى السيليكون وتُسمَّىٰ "Ramekins"ويُفضَّل تناوله فَور خروجه من الفرن لأن سطحه يهبط في خلال 10 دقائق ..هذه الوصفة سهلة وسريعة ولا تحتاج إلا إلى 3 مكونات فقط :)

نوع من البسكويت عادةً يكون مصنوع باللّوز من المطبخ الإيطالي واسمه بالإيطالية بيسكوتّي أو كانتوتشي "Cantucci”مقرمش جداً ويدخل الفرن مرتين؛ المرة الأولى لخَبزه أمّا الثانية فهي للحصول على القوام المقرمش والهَش حتى يمكن تغميسه بالمشروبات الساخنة ..* له وصفة أخرى بصفحتي ولكن بالبندق بدلاً من اللّوز والوصفة بإسم "بيسكوتي بالبندق"

بسكويت دايجستڤ بالشوفان وبتغطية الشوكولاتة الداكنة 🍫

أصل الوصفة إيطالية وترجمة الكلمة بالإيطالية تعني بسكويتبدأ استعمالها في اللغة الإنجليزية بمعنى البسكويت المخبوز مرتين لأنه يدخل إلى الفرن مرتين المرة الأولى ليُخبز والمرة الثانية ليتحمّص ويصبح هَش ومقرمش حتى يمكن تغميسه بالقهوة أو أي مشروب ساخن ...

بروفيترول أو "Cream Puffs" هي نوع من الحلويات الفرنسية المصنوعة من عجينة الشو "Choux" ..وهذه الوصفة مُغطَّاة بطبقة مُحَلَّاة ومقرمشة من رقائق الكاكاو والسكر البني تُسمَّىٰ بـ "Craquelin" بدلاً من صوص الشوكولاتة التقليدي ومَحشوَّة بالكريما المخفوقة ..بعض النقاط لضمان الحصول على بروفيترول ناجح :1- نترك العجينة لتهدأ حرارتها قبل إضافة البيض2- نضع البيض بالتدريج وليس على دُفعة واحدة يعني بيضة ثم نقلّب جيداً ونتأكد أنها اختفت تماماً ونُضيف الأخرى وهكذا3- نستمر بتقليب الخليط سواء بملعقة خشبية أو بالعجان إلى أن تتجانس المكونات جيداً ويصبح الخليط ناعم القوام وليس به أي تكتلات4- مدة الخَبز لها عامل كبير في نجاح العجينة أو فشلها فإذا خبزناها لمدة غير كافية سنلاحظ هبوط البروفيترول عند إخراجه من الفرن وسيكون من المستحيل حَشوه ..

بمذاق كريميل

محبوب عند الاطفال وسهل التحضير

شهية والطعم غرام سهلة وضيافة اكتر من روعة جنب فنجان☕🍵 قهوة بالحليب او كاسة شاي

#كيكة الليمون#ليمون