نضيف كوب من الطحين ونخلط مع رشة الملح ثم كوب آخر ونستمر بالخلط مع اضافة الزيت المتبقي

بعدها نضيف الكوب الثالث الاخير ونعجن باليد حتى تتشكل لدينا عجينه ناعمه وملساء
نغطيها بإحكام ونتركها بمكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها

تقطع العجينة بدون دعك او عجن الى قطع (الحجم حسب الرغبة) وتحشى كل قطعة على حده وتغلق جيداً

توضع القطع في صينية مع الضغط قليلاً لتأخذ الشكل المراد وممكن زخرفتها كما نحب ثم دهن سطحها بالحليب بواسطة الفرشاة وتدخل الى الفرن قبل تشغيله

الخطوه المهمه جداً هو وضع صينية فيها ماء مغلي في الطبقه التي تلي طبقة العجين للأعلى
ونغلق الفرن لمدة نصف ساعة

نشغّل الفرن على درجة حراره 180 -200
لمدة لاتتجاوز 25 دقيقة. مع المراقبه حتى تأخذ اللون المطلوب.

يرش فوقه العسل او القطر او الدبس حسب الرغبة ويزّين بجوز الهند والفستق الحلبي الناعم او اللوز المبشور
يقدم مع الشاي والقهوه وبالصحه والعافيه