تقطع عجينة البف باستري الى أربعة أقسام وترص في صينية الاكواب الحجم الصغير

ثم تقطع الجبن الكيري الى اربع قطع وتوزع داخل العجينة

يوضع قليل من الزيت على الكنافه الشعر وتقطع باليد وتوزع على وجه العجينة

ثم توضع في الفرن حتى تستوي ثم تسقى بالحليب المركز وهي ساخنه وترش بالقرفة على الوجه او المكسرات وتقدم.